Epres túrótorta

Piskóta:
12,5 dkg vaj
25 dkg cukor
1 zacsi vaníliás cukor
2 tojás
1 citrom leve és reszelt héja
20 dkg liszt
½ zacsi sütőpor
1 dl tej
Krém: 20 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 vaníliás cukor
50 dkg túró

Díszítésnek: 25 dkg eper
Szálásra vágott mandula

A vajat a cukor felével és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként a keverékhez adjuk. A reszelt citromhéj felét is belerakjuk. A sütőporral összekevert lisztet apránként a tejbe szitáljuk és összedolgozzuk a tojásos masszával. Tortaformába öntjük, és 25-30 percig sütjük.

Míg sül a tészta a kémet elkészítjük: 20 dkg vagy annál is kevesebb margarint a porcukorral habosra keverjük, majd belerakjuk a két csomag v. cukrot és az 50 dkg túrót.

Van egy bonyolultabb krém is ehhez a sütihez:

6 lap színtelen zselatin
1 kg túró
1 citrom leve és héja
2 zacsi vaníliás cukor
2,5 dl habtejszín

A túrót a citrom levével és héjával és a v, cukorral összekeverjük, majd a kicsit kihűlt zselatinba teszünk egy kis túrókrémet, és így az egésszel összekeverjük a túrókrémet. Majd a felvert habot is hozzáadjuk. (ha úgy gondolod, tehetsz a habba habfixálót, hogy tuti kemény legyen!)

A kihűlt tésztára kenjük az össze krémet és a tetejére halmozzuk a félbevágott epreket. A szálas mandulát megpirítjuk és megszórjuk vele a torta szélét vagy az egész tortát.

Nyam-nyam!^^