Mák: Reszeljünk bele citrom héjat, rakjunk bele vaníliás cukrot és annyi tejet, hogy kicsit összeragadjon a mák, de ne legyen folyós.
Ezeket gyúrjuk össze jó alaposan, hogy a fagyos zsír kicsit megengedjen, majd hagyjuk egy 1 órát kelni.
Ha megkelt vegyük ketté a tésztát (máskülönben túl nagy lenne) és nyújtsuk ki vékonyra.
Egy pohárral, vagy kör alakú formával szaggassunk ki köröket. Ezeknek a köröknek a közepére tehetünk diót, mákot vagy akár gesztenyepürét is. Ha megtöltöttünk egyet, akkor hajtsuk félbe és kicsit nyomkodjuk meg a szélét, hogy ne nyíljon szét, ha sütjük.
Világosra kell sütni őket, és még forrón vaníliás cukros porcukorba forgassuk meg a sütiket.
Akkor is nagyon finom, ha nem forgatjuk porcukorban, szóval ezzel a sütivel is nagyon sokat lehet variálni.
Először azt hittem, valami hihetetlen bonyolult receptről van szó (dédim csinált mindig ilyet xD).Aztán nekiláttunk, és nem is vészes. :DÍme a recept:
Tészta:
37 dkg cukor
37 dkg liszt
6 tojás
1,5 dl olaj
1,5 dl víz
1 cs. sütőpor
2 ek. kakaó
Krém:
1 puncs (vagy eper) és 1 vanília (vagy valamilyen sárga) pudingpor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
Máz:
20 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
3 ek. tej
5 dkg margarin
Elkészítés:A cukrot és a tojássárgáját jól elkeverjük, hozzáadjuk az olajat, a vizet, a lisztet, a sütőport és végül a keményre vert tojásfehérjéket is.Kétfelé szedjük a masszát. Az egyik felébe 2 ek. kakaót teszünk (ez ízlés szerint lehet több is). Őzgerinc formában mindkét masszát készre sütjük és hagyjuk kihűlni.A krémhez megfőzzük a kétféle pudingport (vállalkozókedvűek többfélét is készíthetnek xD). Úgy csináltam, hogy fél liter tejhez 1,5-2 csomag pudingport használtam, és így kicsit sűrűbb lett. Ha már langyosodik, keverjük hozzá a vajjal felvert porcukrot, és hagyjuk ezt is kihűlni.Ezután vágjuk szeletekre a tésztát (keresztben, az őzgerinc forma mentén) és kezdjük el felváltva kenegetni a krémmel. Világos, puncs, kakaós, vanília, világos, puncs és így tovább. :DGyorsan összedobjuk a mázat. Mi úgy csináltuk, hogy először csokit olvasztottunk gőzön, és azokhoz dobáltuk hozzá a többi alapanyagot. Ha ez kész és kicsit ez is hűlt, mehet a sütire és be a hűtőbe. Kicsit pepecselős és maszatolós, de megéri és nem nagy ördöngösség. :D Érdemes kipróbálni.Hajrá mindenkinek! :D
A következő recept 32 szelet browniesra szól. Az eredeti recept 16-os, a végén leírom annak a hozzávalóit is. Mivel azonban azt elszúrtam, ezt pedig nem és többek szerint finom lett, ezért a duplamennyiségű sütivel fogunk most dolgozni :)Még annyit elöljáróban, hogy mivel a recept amerikai, ezért a mértékegységek is úgy lesznek megadva (tehát evőkanál, csésze, stb.) - nem kell aggódni, utánanéztem az "átváltásoknak", de ha ugyanakkora csészéket és evőkanalakat használunk, nem kell bajlódni vele.
Hozzávalók: - 12 evőkanál (ek.) kakaópor - fél csésze vaj - 1 csésze cukor - fél teáskanálnyi (tk.) vanilincukor - negyed tk. só - 2/3 csésze liszt - 3 tojás - 1 csésze diódarabokból (én kevesebbet használtam ugyan és ízlés szerint értendő; nem is muszáj beletenni, vagy lehet pirítottat is belekeverni, ahogy tetszik)
1) Első lépés: Olvasztás & keverés
Először is olvasszuk meg a vajat (ezt lehet mikróban vagy a tűzhelyen, ahogy tetszik). Arra kell ügyelni, hogy teljesen megolvadjon a vaj, különben nem lehet eldolgozni a többi összetevővel és kezdheted előlről az egészet... Azt meg ugyebár mindenki szeretné elkerülni. Tehát, miután ez megvan, a 12 ek. kakaóport kell belekeverni. Mivel én tűzhelyen melegítem, ezért hagyom előtte egy picit hűlni, mielőtt áttölteném abba a tálba, amiben összekeverem majd a hozzávalókat, mert az műanyag. Érdemes valami olyan tálat választani, amivel használni tudod a robotgépet. A kakaó: minél magasabb a kakaótartalma, annál jobb. NE édesítettet használjatok. Mi a cicásat szoktuk itthon egyébként :D Az bevált ;) Tehát a vajba a kakaót és jól elkeverni. Nem kell megijedni, ha túl sűrűnek látszik, majd a későbbiekben fellazul az ;)
2) Második lépés: A brownie tészta kikeverése
Nos, a vaj- és kakaópormasszába a következők jönnek: - 1 csésze cukor (én fehér kristálycukrot használtam, de természetesen lehet mást is, csak akkor az arányra kell majd vigyázni) - 3 tojás - fél tk. vanilincukor - 2/3 csésze liszt - negyed tk. só
Én ekkor használom a mixert. Addig keverem, míg szép, sima, csomómentes nem lesz. Ez utóbbi minden süti tésztájánál alapkövetelmény. (A képen az arányok ne tévesszenek meg, ezt még az eredeti recept szerint csináltam.)
3) Harmadik lépés: A brownie tészta - utolsó simítások, sütőtepsi és a többi
Tehát, ha szeretnél diót tenni bele, akkor most van itt az alkalom, hogy ezt megtedd. Szépen keverd el őket (én kb. negyedekre vágom, de mindenki ízlésére bízom, mekkorákat szeretne belesütni). Készítsd elő a sütőt 163 fokra (ez valahol az 1-2-es fokozat között van számításaim szerint, de javítsatok ki, ha tévednék... nekem ez a 1,5-es bevált mindenesetre :D) A tepsi: több módszert is alkalmazhatsz arra, hogy ne ragadjon bele a tészta sütés közben. 1.: sütőpapír - bár ez drágább módszer, de sok időt-energiát megspórol. Arra ügyelj, hogy oldalt is fedje a sütő szélét, mert sütés közben a tészta fel fog emelkedni 2.: kivajazás - ez talán a legelterjedtebb módszer jelenleg. Miután kivajazod, liszttel vagy kakaóporral fedd be (elég egy kevés és rázogasd, hogy minden helyre eljusson).
Ezek után töltsd bele a tésztát a tepsibe, egyengesd el a tetejét és amint felmelegedett a sütőd, máris beteheted!
Kb. 30-35 percig tart a sütés (nekem 30' után már készen volt ezen a másfeles fokozaton). Ne nyitogasd közben a sütőt, inkább a lámpával nézz be. Ha gyanúsnak találod, szedj egy fogpiszkálót (vagy hústűt, ahogy a családom szokta) és szúrd bele. Húzd ki, és ha nem ragadt rá süti, akkor készen van. Itt meg kell jegyeznem, egyes receptek szerint az a jó, ha a szélén már ilyen a brownie, de a közepén még ráragad egy kicsit a tészta. Az enyémnél a közepén se ragadt rá legutóbb, de mindenkinek ízlett *.* Szóval nem kell aggódni :D
4) KÉSZ A SÜTI!
Vedd ki, és hagyd, hogy kihűljön, mielőtt felszeleteled. Fejtsd le róla a sütőpapírt (ha azzal dolgoztál), aztán szeletelheted. Rögtön lehet is tálalni, ám ha nem azonnal eszitek meg, akkor javasolt egy alufóliába becsomagolni őket, hogy összeérjenek az ízek (szóval az is jó, ha előtte való nap készíted el őket, mielőtt kellenének). Így akár 3-4 napig is elállnak és megőrzik az ízüket, állagukat.
Jó étvágyat hozzá!^^ ---
És amint ígértem, az eredeti recept + a mértékegységek:
A vajat a cukor felével és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként a keverékhez adjuk. A reszelt citromhéj felét is belerakjuk. A sütőporral összekevert lisztet apránként a tejbe szitáljuk és összedolgozzuk a tojásos masszával. Tortaformába öntjük, és 25-30 percig sütjük.
Míg sül a tészta a kémet elkészítjük: 20 dkg vagy annál is kevesebb margarint a porcukorral habosra keverjük, majd belerakjuk a két csomag v. cukrot és az 50 dkg túrót.
Van egy bonyolultabb krém is ehhez a sütihez:
6 lap színtelen zselatin 1 kg túró 1 citrom leve és héja 2 zacsi vaníliás cukor 2,5 dl habtejszín
A túrót a citrom levével és héjával és a v, cukorral összekeverjük, majd a kicsit kihűlt zselatinba teszünk egy kis túrókrémet, és így az egésszel összekeverjük a túrókrémet. Majd a felvert habot is hozzáadjuk. (ha úgy gondolod, tehetsz a habba habfixálót, hogy tuti kemény legyen!)
A kihűlt tésztára kenjük az össze krémet és a tetejére halmozzuk a félbevágott epreket. A szálas mandulát megpirítjuk és megszórjuk vele a torta szélét vagy az egész tortát.
6 tojásból a szokott módon piskótát sütünk és feldaraboljuk. (a piskótához receptet itt találtok). Nekem kicsit alacsony lett a piskótám...máig nem értem, hogy miért...de nektek legyen jó magas. A máz: 25 dkg cukor, 3 evőkanál kakaó, 10 dkg vaj, 2 kiskanál liszt, 2 dl tej segítségével nem túl sűrű krémet főzünk. (nekem kicsit folyós lett a krém, szal először 1 dl tejet adjatok hozzá és utána ha túl sűrű a maradékot). Majd a piskótaszeleteket belemártjuk a forró krémbe, és végül kókuszreszelékbe meghempergetjük.
Szerintem egy nagyon egyszerű, és nagyszerű recept. :D Gyorsan meg is van, nem kell vele sokat pepecselni. :)
Hozzávalók:
3 dl liszt
2 dl porcukor
1/2 csomag sütőpor
1/2 kg túró
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag mazsola vagy meggybefőtt (vagy bármilyen aszalt gyümölcs vagy befőtt)
1 citrom reszelt héja (ha mazsolás)
4 dl tej
3 tojás
10 dkg margarin
Kicsit furcsának tűnhet a mértékegység, de így sokkal könnyebb kimérni, mint mérleggel vacakolni. :D Szóval, vegyünk egy nagyobb tálat, tepsit és vastagon vajazzuk ki. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sütőport, majd ennek a felét szórjuk egyenletesen a tepsibe.
Ezután a túrót, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és az általunk választott gyümölcsöt keverjük össze, és ezt oszlassuk el a keveréken. (Én citromlevet használtam, végső esetben az is tökéletes. :D)
Rászórjuk a maradék lisztes cuccot, és a vajat rácsipegetjük. És erre zuttyantjuk rá a tejes-tojásos keveréket.
Már csak annyi a dolgunk, hogy az előmelegített sütőben 200°C-on kb. 25 percig süssük. Ha kihűlt, porcukorral tálaljuk. ^^ Jóétvágyat!
1 nagyobb sárgarépa 1 narancs leve 27 dkg finomliszt 9 dkg rétesliszt 3 tk. sütőpor 10 dkg puha vaj 9 dkg porcukor pici só 2 tojás 1 dl tej
1 doboz mascarpone fél narancs leve porcukor ízlés szerint
A répát egy nagylyukú reszelőn lereszeljük beáztatjuk a narancslébe egy jó fél órára. A kétféle lisztet, valamint a sütőport jól elkeverjük Közben a vajat robotgép segítségével habosra keverjük, közben hozzáadjuk a porcukrot, a sót majd a tojásokat is. Ezután apránként mehet bele a liszt és a tej, végül a répa is a narancslével együtt. Ekkor már célszerű dagasztófejre váltani. Az eredmény egy rugalmas tészta lesz. Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Másnap már csak ki kell nyújtani 2 cm vastagra és egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatni. A pogikat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejüket cukros tejjel és előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. A narancsos krémhez keverjük el a hozzávalókat és válasszunk: vagy kenjük meg vele a félbevágott pogikat, vagy mártogassuk bele a letört falatokat.
A receptet Kicsi Vú blogján találtam és onnan is másoltam. :) Linket találhattok oldalt. :)
Nemrég ünnepeltük Arv barátnénk szülinapját. Így Amy és én akcióba lendültünk, és elkészítettünk Arv kedvenc itókája (narancslé) alapján egy narancsos tortát.^^ Minden ego nélkül nekem nagyon ízlett, és asszem a többieknek is. Íme a recept:
Hozzávalók: 20 dkg vaj 15 dkg cukor 3 egész tojás 1 citrom 1 csomi vaníliás cukor 25 dkg liszt A piskótára: 20 dkg cukor narancslekvár A krémhez: 2 vaníliás puding (főzős) 7 dl tej 10 dkg vaj 2 narancs lereszelt héja
20 dkg vajat a cukorral elkeverjük és a három tojás hozzáadjuk, majd hozzátesszük a citrom reszelt héját, és az egy csomi vaníliás cukit. Miután jól kikevertük pici sót teszünk hozzá, a 25 dkg lisztet és a sütőport is belerakjuk. Tortaformában olyan 20 percig sütjük. Miután kihűlt, kettévágjuk a tésztát. 2 narancs levét és a 20 dkg cukrot összekeverjük, és meglocsoljuk vele a tészta két oldalát. Majd a pudingokat megfőzzük a szokásos módon (7 dl tejjel). Miután kihűlt hozzátesszük a vajat és a két narancs reszelt héját. A narancslekvárral megkenjük a tészta alját, és utána a krémet kenjük rá. A külsejére hagyunk krémet és azzal vonjuk be. Tetejét ízlés szerint lehet díszíteni.
Megjegyzések: Amy és én a narancslevet nem kevertük össze a cukorral, hanem csak sima narancslével locsoltuk meg a tésztát. Így elég csak egy fél narancs leve. Továbbá a narancslekvárnak ha sokat eszel belőle lesz egy kis keserű íze...szal nem kell vastagon megkenni a piskótát. Inkább a tészta mindkét felére kenjünk, de csak vékonyan.^^ És én még raktam a torta oldalára és tetejére egy kis pirított mandulát is.
Nos, valamikor réges régen, talán már 2 éve is van annak, ráakadtam egy receptre a Maximában, ami nagyon megtetszett. Gondoltam megcsinálom, miért is ne? Nos, ennek a sütinek azóta töretlen sikere van, szóval érdemes kipróbálni. Bár, hogy őszinte legyek, nekem magamnak már herótom van tőle és bőven elég megcsinálni, enni már nem is nagyon eszek belőle. xD De amíg mások megeszik, addig jó. :D
Hozzávalók:
1 doboz mascarpone (25 dkg)
babapiskota
4 tojás
kis kávé, kevés rum (vagy rumaroma) és kakaópor
1 banán
10 dkg porcukor
A tojás fehéjét és sárgáját szétválasztjuk. A fele cukorral a sárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és szépen simára keverjük. Miután ezzel megvagyunk, a másik fele porcukorra habverővel felverjük, majd a sárgájhoz keverjük. Ezt mindig nagyon óvatosan csináljuk, nehogy összetörjük a fehérje habot. Célszerő körkörös mozdulatokat csinálni, mintha a fehréjehabot be akarnánk takarni az alul lévő sárga krémmel. Összekeverjük a kávét és a rumot. Nos, ehhez én mindig egy kis kávéspohárnyi kávét szoktam használni, amibe ízlés szerint kis rumaromát csöpögtetek. Aztán kibélelünk egy tálat babapiskótával, amit szépen megkenünk a rumos kávéval. Az eredeti recept azt írja, hogy meglocsoljuk, de én nem szoktam olyan sok kávét tenni hozzá, szerintem bőven elég, ha csak kicsit érződik rajta. Ezt persze mindenki ízlés szerint adagolhatja. A piskótára jöhet egy adag krém, majd karikára vágott banánszeletek. Ez után változó, néha megint rakok egy vékony réteg krémet, de mivel a recept ezt nem írja, így akár rögtön jöhet még egy réteg piskóta. Aztán végezetül a maradék krém. Az eredeti recept egy doboz babapiskótát ír, de a felhasznált mennyiség nagyban függ a tál méretétől is, szóval nekem nem szokott egy egész doboz belemenni. A sütemény tetejét meghintjük egy vékony réteg kakaóporral és tálalás előtt egy éjszakára betesszük a hűtőbe. Ezt a receptet egyszer sikerült elkészítenem mascarpone nélkül is. Már pakoltam össze a dolgokat, megemelem a mascarponés dobozt, hogy kibobom és akkor látom, hogy még tele van. xD Mondom oké. xD Pedig direkt azért csináltam meg a sütit, hogy a mascarpone ne romoljon el és vesszen kárba. De nélküle is finom volt. :D
Ettől függetlenül használjátok a rendes receptet. :P Jóétvágyat mindenkinek. :D
Kicsit féltem ettől a recepttől, mert angolról lett fordítva, és csak remélni tudtam, hogy nem fordítottam el semmit. XD Ám a végeredmény nagyon jó lett. ^^ Még az 1 éves unokaöcsém is megnyalta az ujjait! :D Szóval a recept:
120 g főtt krumpli összetörve
175 g vaj
225 g cukor
3 tojás
110 g olvasztott csoki (sima, egyszerű tejcsoki, persze olyat használsz, amilyet nem szégyell a fantáziád :D)
1 narancs leve héja (én kettőt használtam, mert kis narancsaink voltak, de lehet, hogy még egyet elbírt volna)
225 g liszt
30 g átszitált kakaó
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra, én kenjünk egy 24 cm-es tortaformát. (Nem tudom mekkora a mienk, szerintem itt is nyugodtan használj olyat, amilyen van, vagy amilyen tetszik. :D) Szóval a formát kikenjük vajjal, és én darált kekszet szoktam még beleszórni. Attól nem lesz olyan fura plöttyedt a tészta külseje, mint a liszttől. Ezután összekeverjük a vajat, a krumplit és a cukrot, amíg krémes, vattaszerű nem lesz az állaga. Hozzáadjuk a tojásokat, elkeverjük velük is. Most jön a csoki, a narancs leve és héja, majd a liszt és a kakaó (szerintem a sorrend tök mindegy XD), jól összedolgozzuk a masszát, és beletesszük a formába. 30-40 percig sütjük. Tálalhatjuk porcukorral kihűlve, vagy tejszínhabbal melegen. (Anya meggybefőttel ette, úgyis nagyon finom volt. :D) Igazából a recept nem bonyolult, csak némi macera van vele a főtt krumplival, meg a csoki olvasztással. Ja és a narancshéjjal. :DJó tanács: próbáljunk meg mindent a kezünk üyébe készíteni, és az utolsó pillanatban jusson eszünkbe, hogy jaa, a kakaópornak meg a szitának is kéne vmi tálka, mert annak az lesz a vége, hogy borul pohár és kakaópor egyaránt. XDDD
Muci bejegyzésének folytatása egy kicsit másként!:D
Most, hogy készen vagyunk a palacsintáinkkal, amik remélhetőleg jól sikerültek és a képen látható módon néznek ki, >>>>>>>>>>>>>>>
akkor meg kell tölteni őket valamivel!
A leghagyományosabb palacsinták: kakaós, túrós, lekváros, fahéjas és a mostanság nagy népszerűségnek örvendő nutellás. Ezen töltelékek elkészítése nem igényel munkát, leszámítva a túrós palié. Ezért először
a tökéletes túrókrém elkészítését írom le:
Túrókrém:
Hozzávalók: fél kg túró, 3-4 vaníliás cukor (én csak vaníliás cukorral ízesítem, valamiért így jobban kijön a túró íze) tejföl, (ezt a túró állagától függően kell adagolni. Nem szabad, hogy túl híg legyen, erre figyeljetek oda) citrom héja, és esetleg egy kis citrom lé is. Ezt mind összekeverjük és kész a túró. (mint az korában kiderült utálom a mazsolát, de ha te szereted mindenképp tegyél bele)
Az Oroszkrém torta receptnél említettem, hogy azt a vaníliás tölteléket lehet használni palacsinta töltelékként is! Azokat a palacsintákat töltsük meg kakaóval (sima kakaó porral) és hajtsuk háromszög alakúra, majd ezekre öntsük rá a vaníliás krémet. (díszítésnek egy nagyon pici kakaóport szórjunk a kiöntött krémre)
Ha különlegesebb, esetleg valamilyen alkalomra szeretnél készíteni egy egyszerűbb palacsinta desszertet, itt van még két töltelék:
Epres ööö mindenki hívja úgy ahogy akarja:D:
Hozzávalók:
10 db palacsinta
Krém: 10 cl víz
20 g pudingpor
50 g cukor
½ citrom leve
150 g eper
300 g tejszínhab
és még 150 g eper
A pudingport kevés hideg vízzel elkeverjük. A megmaradt vizet felforraljuk a cukorral és citromlével ízesített, összedarabolt eperrel. Majd hozzáadjuk a pudingporhoz. Gőz fölött vagy nagyon lassú tűz fölött besűrítjük. Megvárjuk amíg a krém kihűl és a tejszínhabbal egy kicsit fellazítjuk. Megkenjük vele a palacsintát és arra még szórunk egy kis összedarabolt epret.
Gundel palacsinta:
Hozzávalók:
8 db palacsinta
200 g darált dió
15 cl tej
120 g cukor
1 g fahéj
10 cl tejszín
citromlé
Mártás: 20 cl tej
80 g étcsokoládé
1 vaníliarúd
100 g kristálycukor
50 g liszt
10 cl tejszín
3 cl rum
Töltelék:
A tehet a cukorral felforraljuk és ráöntjük a darált dióra. Őrölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal ízesítjük, és egy kevés tejszínt öntünk hozzá. (ha mazsolásak vagyunk mehet bele 30 g mazsola is) Ezzel a dióstöltelékkel megtöltjük a palikat és háromszögletűre hajtjuk.
Csokiöntet:
A tejet a csokival felforraljuk, vaníliával ízesítjük. A cukrot, a tojássárgáját 10 cl tejjel és a liszttel simára keverjük. Állandó keverés mellett ehhez hozzáöntjük a forrásban lévő tejet és mérsékelt tűzön mártássűrűségűre forraljuk. (vigyázzunk le ne égjen!) A végén kevés tejszínnel feljavítjuk és rumot teszünk hozzá.
Nos, itt a kikapcsolódás ideje :D Ma palacsintát készítünk! Hogy ez miért sütemény? XD na, ezt én is szeretném tudni… De valamiért mindenki oda sorolja… Úgyhogy csapjunk is a tepsik közé!
Hogy ez egy egyszerű recept, mi ebben a pláne? Ebben mi NEM pláne? XD Ugyanis a „Mit ne csinálj a konyhában?” rovatban vagy, szívecském ;) Azaz most éééén fogok sütni :D Felkészültél? Igen? Van egy rossz hírem… Erre nem lehet felkészülni…
Akkor lássunk is neki! De hol kezdődik a palacsinta? A palacsintánál? Neeeeem! A receptnél? Neeeeem! A hozzávalók beszerzésénél? Majdneeeeem! Az elhatározásnál kezdődik a dolog :D Mondogasd magadba többször elszántan, hogy „Én ma palacsintát csinálok!” pláne, ha olyan négy ballábas tepsi vagy, mint én! Sőt, ajánlok egy-két „Ha elszúrom, akkor majd odaadom a kutyának…”-ot is.
Ha végre valahára sikerült vérrel pecsételt szerződést írnod a szalmonellával neki is láthatunk a recept felkutatásának. De hol is keressünk palacsinta receptet? A szakácskönyvben? Nem jó. Messze van. És lehet, hogy télen már el is tüzeltük a gázmegvonás idején, mivel úgysem használjuk sosem. Hívjuk fel anyut? Van egy rossz hírem. Mindenki általában az anyjától tanul meg sütni-főzni. Ha te sem tudsz, akkor valószínű, hogy anyád is csak konyha-kontár. Akkor mi legyen? Gondolkozz már! Hisz mostanság minden fiatal a kockizmus tanait hirdeti! Hogy is hangzik az a bizonyos parancsolat?
Tiszteld anyád és apádat, meg a google-t, mert mindig kisegít a bajban.
Szóval, klaviatúrára fel!
Szem hegyez.
Nyomtató bekapcsol.
És meg is van a recept!
Hozzávalók (2-8 személyre):
25 dkg liszt
3 tojás
3 dl tej
1 evőkanál porcukor
olaj vagy zsír
szódavíz
só
2-8 személyre… Elgondolkodtató. Hisz, hogy képes megenni 2 ember annyi palacsintát, mint 8? O___O Mégha férfiből van, akkor is! X’D De tegyünk most ezt félre, ahogy a maradékot szokás a mélyhűtőbe, hogy fél év után kerüljön nagytakarításkor újból a kezünkbe és diszkrét hányások közepette hajítsuk a legmesszibb kukába azt.
Első lépésként szerezzük be a hozzávalókat. Nem olyan egyszerű a dolog, mint aminek látszik. Esküszöm, én inkább kiigazodom Bergman lelkivilágán, mint az élelmiszer boltban XD Látszólag minden a helyén van. Csak egy a gond. Sosem azon a helyen, ahol keresné az ember. A legjobb lenne, ha recept szerint forradalmasítanák a helyiséget. Lenne gulyásleves polc, különféleképp elkészítendő hús szeletek részlege és egy palacsinta sarok sem ártana. Egy csomó időt meg lehetne azzal spórolni, ha nem kéne három sorral arrébb mászni a tej meg a liszt beszerzése végett. No, de ugorjunk is a pénztárhoz. Máris mi vagyunk a nap hősei, hisz eligazodtunk a kaják tengerében! Megveregethetjük a saját vállunkat. Csak háromszor tévedtünk el és abból kettőt úgyis letagadunk a harmadik is csupán azért történt, mert segédkezet nyújtottunk egy idős hölgynek az édesség részlegben (és hogy nyálat csorgatni mentünk oda, mert először is hizlal másodszor meg drága, azt nem említjük).
Trapp haza, konyhapultra minden kirak, pénztárca és MP3 meg elrak, mivel ennyire azért nem kell kipakolni… Nézzük is tovább a receptet.
A felütött tojásokat keverd el a porcukorral, egy csipet sóval, a tejjel és a liszttel.
Akkor tál. Nagy tál. És talpig nejlon, mert úgyis kifröccsen, bármily óvatosan kavarjuk is. Üssük fel azt a három nyamvadék tojást, amiből talán egy sem záp, mert akkor lélegeztető maszk is kéne, az meg nincs otthon és sosem volt, ha már itt tartunk…
Egy mucisan sütő jó tanács: ugyan nem írják a receptben, de a tojás héját is szedd ki a tálból, mert nem jó a palacsinta, ha ropog.
Durr bele a porcukor, csipkedjük a sót, mert késésben van, majd lökjük hozzá a lisztet, is, hogy megadja a kezdő löketet a palacsinta elkészítésének. Aztán menjünk ki a konyhából és igyunk egy jól megérdemelt kávét, mert mi már végrehajtottunk ma valamit. Hisz elkezdeni a legnehezebb. De utána térjünk is gyorsan vissza, mert ez nem por kaja, amire érvényes a diffúzió, ezt tényleg kavarni kell.
*kavaró szünet*
Miután kész vagy, kutasd elő a nyomtatott receptet a tésztából, mert amilyen ügyes néha az ember, azt is beleejti. Megvan? Oké. Akkor hogyan tovább?
Ha szükséges adj hozzá annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapj.
Muci ilyenkor szokott idegbajt kapni, miután ficamig keverte ezt a vacakot és csak utána képesek közölni, hogy van egy kiskapu is. Ráadásul kiszúrt egy vesszőhibát is a szövegben -.-’ Kösz. Én is szeretlek.
Majd idegesen lecsavarom a lecsavarnivalót, ami által máris a tengerben érezhetem magam, levegőért kapkodok, elmegyek átöltözni és végül harcra készen visszatérek a konyhának titulált disznóólomba, ami már leginkább arra hasonlít, mint mikor abban a régi horrorfilmben a massza már szinte mindent ellepett.
Szódavíz megvan. Nézzük mi a teendő ezután.
A masszát pihentesd legalább fél órát, majd serpenyőben süsd pirosra a palacsinták mindkét oldalát.
Ühüm… Pihentetni. Miután nálam az átöltözés nyilvános szereplések előtt akár másfél órát is igénybe vehet, azt hiszem, kimerítettem a pihentetés fogalmát… Rendben, keressünk serpenyőt. De milyen serpenyőt? Gyors konferenciahívás a sütni tudó barátnőknek, hogy kisegítsék szegény, szerencsétlen és mindenek előtt tudatlan egzisztenciámat. Miután negyvenöt percet dumáltunk Hugh Jackman meztelen felsőtestének esztétikájáról már meg is van a válasz: Teflonost. Oké. De kiderült, hogy túl hamar tettem le a telefont. Mert hogy is néz ki egy teflonos serpenyő? O_______________O Muci nem tudja. Akkor usgye a géphez, nézzük meg a neten. Biztos, ami tuti, nézzünk egy képet róla, mert itt csak akciós ajánlatokat látok. Megvan.
Ühüm. Nem mond semmit. Jó, akkor módosítsuk a dolgot „vegyünk elő egy serpenyőt”-re. Akkor gyújtsuk be a gázt, mert mi már csak ilyen maradiak vagyunk itthon, hogy nem cserélünk évente tűzhelyet, mert új modell van a piacon… Ami az én szempontomból gáz, mert tuti, hogy megégetem az ujjamat, meg a tűzhely szempontjából is gáz. Pláne, ha válság van.
Miután felforrósítottuk a serpenyőt, beleöntjük a megfelelő mennyiségű, horror filmből szabadult, masszát. Megvárjuk míg folyékonyból átvált szilárd halmazállapotúra. És ekkor Mucinak eszébe jut, hogy elfelejtett olajat rakni alá. Nos, Muci megy tésztát vakarni. Kemény másfél órás vakarászás után sikerül is leszedni az összes teflont – márha egyáltalán teflonos volt – a belsejéről és sűrűn szidva a palacsinta Isteneit beleöntöm az olajat és neki is látok újra.
Most jön az akrobata rész. A palacsinta szilárd. Meg kell forgatni. Ezt szokták szeretni már kisgyermek korban is, hisz már anyu pocijában is fel-le rázkódtak, miközben az anyuka megpróbált átvergődni a városon csúcsforgalomban a kombinón (ami jobb esetben csak megállónként háromszor fullad le). Nos, akkor dobjuk fel a palacsintát. Pördül egyet a levegőben, majd általában vissza is esik. De Muci palacsintáját nem érdekli a gravitáció… Muci néz, hogy mi történt o___O Majd felnéz és kiderül, hogy az a parázna árva épp smárol a plafonnal… Hmm, manapság, de korán kezdik… O_O Mit csináljak, mit ne csináljak…? Tudom már! Dobjunk fel még egy palacsintát, hátha az elcsábítja és leesik!
*feldob*
Na, most már grouppenbe nyomatják -.- Oké… Akkor megint vakarunk… levakartam. Ügyes Muci, megint újrafesthetitek a konyhát xD
No, de nem vagyok én ilyen elveszett gyerek! Csak néha… Na, jó, gyakran… Nem röhög >.< Úgyhogy kicsit savanyúan és kissé sárgán nekilátok a következő adagnak. Namármost. Rá kell nagyon gyorsan jönnöm, hogy hülyén van megfogalmazva a recept. Mert mi az, hogy pirosra, wazz? xD Ez max akkor lesz önmagától piros, ha nővé érik és elkezd menstruálni XD Úgyhogy meg kell elégednünk egy kissé barnás változattal ^^ Kész is a palacsinta.
Jön a töltelék, de ezt majd Amy-anyu fogja a tőle megszokott szakértelemmel részletezni : ) Nekem elég volt ennyi kaland mára és szerintem nektek is X’’’D
Sora megjegyzése: "A masszát én így csinálom 30 dkg liszt, 2 tojás, 6 dl tej, 1 dl olaj, kicsi porcukor mert leég, és só."
A piskótát kerek formában süsd meg, és mi után kihűlt vágd 3 darabra. Az sem baj, ha csak kettőbe mered, de akkor sokkal vastagabb lesz a tészta. Viszont háromnál több szeletre ne vágd, mert akkor a krém nem lesz elég.
Krém: Verd fel robotgéppel az egyik habtejszínt! Add hozzá verés közben a vaníliás cukrot és az egyik habfixálót. Miután ezzel kész vagy keverd ki a puding port a tejjel, és add hozzá a felvert habhoz.
Az egyik darab piskótát kend meg a krémmel, és tedd rá a következő piskóta szeletet, majd rétegezd tovább ugyan így.
Verd fel a másik habtejszínt (add hozzá a másik habfixálót) és ezzel kend meg a torta egész külső részét. Hogy szép díszes legyen, rakj habzsákba (ha nincs habzsákod, akkor egy sima uzsonnás zacskó sarkát kivágod és azzal csinálod rá a díszítést) egy kis habot és dekoráld ki a tetejét.
Az étcsokoládéból olyan 5 kockát vágj félbe (így háromszögeket kapsz) és a maradék csokit pedig reszeld le (arra figyelj oda, hogy kicsit nagyobb darabokat reszelj) a háromszögeket tedd körbe a torta tetejére, a reszelékkel pedig szórd be az egész sütit! Rakd be pár órára a hűtőbe és már kész is.
Megjegyzések:
Ha kevésnek érzed a krémet úgy is megoldhatod, hogy mindkét habtejszínt a krémhez használod fel, de mielőtt beletennéd a pudingot vegyél ki belőle egy kis habot dísznek. A krémmel az egész torát megkened és csak apró habköröket teszel rá a habbal.
Ha még finomabbá szeretnéd tenni akkor tehetsz a krémbe mazsolát is!
Ami a legjobb az egészben, hogy a krémet más sütikhez is használhatod. Én például készítettem palacsintát, kakaóval megtöltöttem őket, és háromszöget hajtogattam belőlük. Mellé öntöttem ezt a vaníliás krémet és egy nagyon finom desszertet kaptam így.(de bővebben a palacsintákról a következő alkalommal ejtek szót)
Amikor megkaptam a receptet nem számítottam sokra, de amikor kész lett meglepődtem mennyit ki lehet hozni egy kis piskótából és habból!:D
Először a tésztát készítsétek el, mert miközben sül el tudjátok készíteni a krémet.
A tésztához a 6 tojássárgáját, 6 evőkanál cukorral habosra keverjük addig, míg egy picit nem fehéredik ki. Majd hozzáadjuk a 4 evőkanál vizet, a sót, a 2 kanál kakaót és az 1 dl olajt. Alaposan össze kell keverni/dolgozni a tésztát! Majd a tojásfehérjéből vert habot beledolgozzuk az előző masszába. Végül a lisztet a fél csomag sütőporral elkeverjük és beleszitáljuk a masszába. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát (a tepsi normál méretű tepsi legyen, mert akkor a tészta túl vastag lesz, de aki a vastagabb tésztát szereti, akkor az tehet bele egy egész csomag sütőport is. Várom visszajelzéseket, hogy milyen így.) Kb. 10-15 percig sütjük, de ellenőrizhetjük, közben hogy mennyire sült át a tészta.
A krém: Mivel már párszor már meg kellett süssem ezt a sütit, (mivel a családban mindenkinek nagyon ízlik) kísérletezgettem a krémmel és sikerült elérnem a tökéletes ízt (a számomra tökéleteset^^).
Az én krém változatom: 20 dkg vagy annál is kevesebb margarint a porcukorral habosra keverjük, majd belerakjuk a KÉT csomag v. cukrot és az 50 dkg túrót. (Megj.: ha belerakjuk az előírt margarin mennyiséget a krém nagyon margarinos lesz, így viszont finom túró ízű krémet kapunk.)
Végül a kihűlt tészta tetejére rákenjük a krémet úgy, hogy egy kis peremet hagyunk neki körbe. Peremre azért van szűkség, hogy a zselatin ne folyjék le róla. A túrókrémbe tetszés szerint lehet gyümölcsöt rakni, de én általában meggyet szoktam, mert szerintem nagyon passzol a túróhoz. Egy sorba kb. 4 db meggyet, szoktam rakni. Végül a tetejére zselatint teszünk (a zselatinos zacskó hátulján ott van az elkészítés módja).
Megjegyzés. :Általában pár órára hűtőbe szoktam rakni, és szeleteléskor egy szeletre, egy gyümölcs jut.
Nos, apu születésnapja előtt gondoltam egyet és körbenéztem a neten, hogy mit is lehetne neki készíteni. Aztán felmentem Kicsi Vú blogjára, ahol már korábban is találtam egy nagyon jó receptet és most is megakadt a szemem valami nagyon jó kis finomságon. :) Hozzávalók:
A tésztához: - 15 dkg liszt - ½ teáskanál sütőpor - csipetnyi só - 7,5 dkg cukor - 1 csomag vaníliás cukor - 1 tojás - 7,5 dkg vaj
A túrókrémhez: - 3 tojás - 20 dkg habtejszín - 25 dkg lecsöpögtetett meggy (én ebből többet, kb 35 dkg-t tettem) - 75 dkg túró (az eredeti recept ricottát ír, de azt nem kaptam) - 15 dkg cukor - 1 citrom leve - 5 dkg étkezési keményítő
A tetejére: kókuszreszelék
A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Először a "porokat" keverjük el egymással, majd a többi anyagot keverjük hozzá. Vékonyra simítjuk és vajjal kikent tortaformába igazítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. És sütőpapírt is tettem a tortaformába, amit az eredeti recept nem említett, szóval nem kötelező, de én biztosra mentem. :D A tészta tetejére sütőpapírt borítunk és arra babot vagy lencsét vagy bármilyen száraz hüvelyest rétegzünk, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a tészta (vaksütés). Ilyenről korábban még nem is hallottam, szóval ez teljesen új volt nekem és nagyon ötletesnek találtam a dolgot. :D A tésztát előre melegített sütőbe tesszük és 200 fokon 10 perc alatt megsütjük. Utána 170 fokra visszaállítjuk a sütőt. Vagyis, hát ezt írja az eredeti recept, de én nem variáltam a hőmérséklettel, egységesen használtam. És a tésztám is 20 percet volt bent, mivel amikor 10 perc után kiszedtem, még kicsit ragadós volt és a sütőpapírt a babbal nem lehetett leszedni róla, mert nagyon ragadt a tésztához. Lehet, hogy a hőmérséklet nem volt megfelelő, nem tudom.
A túrókrémhez szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját habosra keverjük a túróval, a cukorral, a citromlével és a keményítővel. A fehérjét pici sóval habbá verjük, majd a tejszínből is habot verünk. És lehetőleg nem terítjük be vele a konyhát, ahogy én csináltam. :D Mindkettőt óvatosan beleforgatjuk a túrós elegybe és igyekszünk nem megtörni a habot. Végül a meggyet is belekeverjük, majd az egészet szépen rásimítjuk a tortaalapra. Amiről természetesen korábban levettük a sütőpapírt és a babot. :D Majd a sütőbe tesszük. Sütés közben nem szabad kinyitni a sütőajtót!
Végezetül serpenyőben szárazon megpirítjuk a kókuszreszeléket és megszórjuk vele a tortát. Ez teljesen új dolog volt a családban, még anyu sem csinált ilyet soha, szóval kísérleteztünk. Az volt a lényege, hogy amikor elkezdett sötétedni, akkor leszedtük a gázról. Kicsit olyan íze volt magában, mint a szotyinak, de a torta ízeivel együtt nagyon érdekesen hatást adott. :D A sütemény nem lett túl édes, de az én családomnak tökéletesen megfelelt, mivel mostanában nem eszünk túl sok édességet. Nagy sikert arattam vele. :) De aki édesebben szereti a sütiket, az tegyen bele nyugodtan több cukrot. :)
5 dkg kakaópor (hogy kakaósabb legyen, többet is lehet bele tenni)
Tördeljünk fel apró darabokra a kekszet. Ha nem akarsz ezzel pepecselni, akkor fogj egy vászonzsákot (vagy bármit) amiben húsklopfolóval össze tudod zúzni őket. A nagyobb darabokat pedig kézzel törd össze.
Alapjáraton a recept nem írja, hogy tej is kell bele, de szerintem az 1 dl rum túl kevés, ezért találtam ki a tejes megoldást.(ha szereted a rumot rakhatsz bele azt a tej helyett)
Szóval öntsd rá a tejet és a rumot az apróra tört kekszre.(a keksz nem lesz teljesen puha, nem kell megijedni az állagától) Viszont akármilyen kemény is maradt a keksz, 2 dl tejnél ne rakj bele többet, mert akkor a tál alján marad a tej. És a tészta állaga sem lesz jó, a túl puha keksz miatt. Majd keverd össze alaposan a többi hozzávalóval. Ha túl lágy a massza, akkor rakj bele darált kekszet, ha túl kemény akkor baracklekvárt. Sütőpapíron, vagy celofánon formázz a masszából hengert és tedd 1 napra a hűtőbe.
Hogy még finomabb legyen a süti, rakhatsz bele mazsolát és/vagy durvára vágott diót is! (Én a durva diósat próbáltam ki, és nagyon finom volt!)
alaposan, hogy a fagyos zsír kicsit megengedjen, majd hagyjuk egy 1 órát kelni.
.jpg)
