Tank torta

Barátnőm bejött hozzám a boltba azzal az ötlettel, hogy a barátja szülinapjára tudnánk-e csinálni egy tank alakú tortát, mert az említett úriember szereti őket. Több se kellett szárnyalt a fantáziánk és egyik nap megvalósításra került.
Egy kizáró körülmény volt, marcipán bevonatos nem lehet, mert nem szereti a barátja. Ezért a fondant mellett döntöttünk, hátha azt szereti, amivel korábban már volt tapasztalatom. (magáról a fondantról hamarosan írok egy terjedelmesebb bejegyzést :))

Magát a receptet nagyon egyszerűre vettük és gyorsra, mert sajnos nekem csak pár órám volt szabad aznap. Kész, bolti piskótából dolgoztunk, illetve barátnőm a lepkés citromtorta krémjével szerette volna megtölteni, mivel előtte torta csere volt és én azt készítettel el neki, így azzal se kellett sokat bíbelődni, 5 perc alatt összedobtuk.

Az ilyen formatortáknál a legfontosabb lépés, hogy a piskótából kialakítsuk a megfelelő formát. Nekem nem sokat kellett ezen agyalni, mert barátnőm már kész tervel fogadott, így a következőképp illesztettük össze a szeleteket (sajnos közben nem készítettünk képet, így ezzel a kis ábrával kell beérjétek)

Összesen öt piskóta rétegünk volt. Alul volt egy közepes méretű (ami ugyanolyan hosszú volt, mint a felett lévő, csak az oldalából vágtunk kicsit be, ahova a kerekeket tesszük majd), aminek a tetején volt két nagy szelet, végül ennek a tetején két kisebb réteg, hogy legyen hol kibújnia a képzeletbeli emberünknek. :D

A biztonság kedvéért vettünk egy 10 dkg-os marcipánt, amiből díszeket tudunk csinálni, ha nem lesz elég a fondant, ami jó ötletnek bizonyult, mert tényleg csak pár csíkunk marad a 25 dkg-ból.

Szép vékonyan porcukron elnyújtottuk a fondantot és beborítottuk vele a már megtöltött, körbekrémezett piskótánkat. Sajnos voltak szépséghibái a borításnak, de minél többször csinálunk ilyet annál szebb lesz, illetve a díszekkel el lehet fedni a hibákat. :) Ételfestékkel festettük rá a foltokat.

A legvégső simítás az ágyú volt. Bevontuk fondanttal egy kis méretű tűzijátékot és a hatás egy szép tankocska lett, ami csillagokat szór.

Málnatorta

Egyik nap voltunk piacon és találtam iszonyat szép málnát, marha jó áron. Nyáron akartam készíteni valami málnásat, de csilliárdokért nem fogok venni, ezért most vettem és lefagyasztottam, mert nem volt szabad pillanatom belátható időn belül.

Egészen egyszerű a recept, aki már csinálta, kapja elő a lepkés citromtorta receptemet. A citrom helyett kb. 15 dkg málnát pépezz össze és azt tedd bele. Én 5 dkg málnát csak úgy beledobáltam, hogy nagy darabok is legyenek a szeletekben, de több málna is belemehet, hogy még fincsibb legyen.

Aki fagyasztott málnával dolgozik mint én, az csepegtesse le előtte és úgy pépezze :)

Nagyon mutatós és fincsi lett a süti, viszont valamivel finomabb nekem citromosan. :)

Okonomiyaki

Még pár éve az egyik kedvenc doramámban láttam, hogy a két főhős, eszi ezt az ételt. 

(Ami a videóban van, nem az a jelenet, ami kerestem,(ott kikeverik és megsütik) de ebben az étteremben többször is megfordult a két szereplő és mindig más fázisban van a kaja. :D Itt éppen csak sült előttük és a végén Nakatsu bele eszik.)

http://www.youtube.com/watch?v=s26guqaejfg

Akkor még annyira nem foglalkoztam vele, (bár nagyon csorgott a nyálam, amikor láttam, hogy készítik) és nem is kerestem utána, de nem rég egy twitter bejegyzésben láttam meg az ételt újra. Rákerestem és mivel nagyon egyszerű elkészíteni, még aznap hozzá is láttam.

Az első próbálkozás kicsit túl káposztásra sikeredett, mert ami alapján készítettem annyit írt egy fej káposzta (nekem 1,3 kg volt a káposztám xD) és miután kerestem egy angol receptet, rádöbbentem, hogy nem éreztem rosszul, hogy sok benne. :D Mivel másnapra is maradt a káposztából, és mivel még nagymamám is azt mondta rá finom, ebédre újra megcsináltam, az angol recept alapján, és ez tényleg nagyon jó lett. Íme a recept, és az én tanácsaim:

Hozzávalók:

- 300 g  fejes káposzta

- 2 tojás

- 1 csésze / 100 g liszt

- víz

- bacon

- só

- 3-4 szál újhagyma

- majonéz, ketchup ízlés szerint

A fenti grammok nagyjából két közepes méretű tányérnyi okonomiyakihoz elegendőek.

A két tojást összekeverjük, és hozzáadjuk a lisztet.  Lágy (ne legyen túl folyós, se túl sűrű) tésztát készítünk, úgy, hogy az előzőekhez vizet adunk. A tészta többféle lehet, mivel sok japán pizza variáció van, sokan úgy készítik, hogy nem keverik ki belőle a liszt csomókat.

Ehhez a lágy tésztához adjuk hozzá a felszeletelt (torzsájától megszabadított) káposztát, és a karikára vágott újhagymát, meg esetleg egy kis sót.

Serpenyő aljára egyenletesen elosztva bacont helyezzünk és pár másodpercig hagyjuk pirulni. Erre a baconre helyezzük rá, a fenti keveréket, kör alakban.
Ne púpozzuk fel túlságosan a káposztás masszát, mert akkor nem fog átsülni, de túl vékonyra se hagyjuk.

Ha látjuk, hogy barna, vagy barnul az alja, egy határozott mozdulattal fordítsuk meg. Kicsit nehéz megfordítani, de nem lehetetlen, ha jól megsült az alja.

A másik oldalát is barnulásig sütjük, majd tányérra csúsztatjuk.
A tetejét ketchuppal és majonézzel díszítjük gazdagon.

Ez lenne az okonomiyaki alap recepje. Ehhez bármit hozzá adhatunk. Például sajtot reszelhetünk a tetejére, vagy más húst is használhatunk a bacon mellé, esetleg fűszereket keverhetünk a tésztájába.

Igazán finom, és laktató. :D

Jó tanácsok: 

- én nem raktam se olajat, se zsírt a serpenyőmbe, mert nem is kell, te se tedd! viszont ne a legrégebbi lábasban csináld, mert abban lehet leragad. Én a palacsintasütőnket használtam, annak a mérete és alakja is pont az okonomiyakihoz való.

- ne várd meg míg megszárad a tészta a tálban, amiben kikeverted, mert életed végéig vakarhatod utána. :D

Muffin, izé cupcake :D

Régóta terveztem ezt a bejegyzést, mert mindenki panaszkodik, hogy akarnak valami egyszerű sütit készíteni, de a muffin, amit sütnek folyton összeesik vagy rossz a tészta íze. De kellett egy kis képanyag hozzá. Most elétek tárom az általam ismert legjobb muffin tészta receptet. Mindenkinek ezt szoktam ajánlani, mert bármit bele lehet tenni és maximum akkor lehet elrontani, ha kevesebb lisztet tesztek bele, mint az előírt mennyiség. Bármit belelehet a tésztába keverni ízesítésnek! Arra kell vigyázni, hogy miután beletetted a kiválasztott cuccot, meg kell nézni az állagát, hogy változott-e. Mert ha hígabb lett, akkor számítani kell rá, hogy nem lesz szép magas, vagy ha túl híg, akkor alacsony lesz, illetve a papír nehezen lefejthető lesz róla.  Tegyünk bele egy nagyon pici lisztet és máris javul az állaga. :)

Illetve, ha tesztek bele csokit, de folyton leülepszik az aljára, akkor ajánlom a vastagabb muffin papírt, vagy sütés közben lévő belenyomkodást :D

Ez egy standard méretű 12 db muffin-hoz, vagy 24 db minimuffin-hoz elég. Ízesítés mennyiségétől függően lesz belőle plusz 3-4 db.

Recept: 

1 egész tojás

15 dkg cukor

15 dkg vaj/margarin

1,5 dl tej

28 dkg liszt

1 cs. sütőpor

Tojást és a cukrot habosra keverem. Ezután, minden hozzávalót beleteszek. Arra kell figyelni egyedül, hogy a  vajat olvasztott állapotban kell beletenni, mert könnyebb elkeverni és jobb lesz az állaga. Én egyszer kipróbáltam a teavajat, de általában Ráma margarint használok. Talán a Ráma picivel jobb, mert sütőmargarin, illetve kevésbé hígítja a masszát.

Tehettek ételfestéket is a tésztába, hogy színes pamacsokat kapjatok :)

           Harci puffancsok!!!