Madártej torta/Oroszkrém torta

Hozzávalók:

Krém:

250 ml habtejszín

1 db habfixáló

1 db vaníliás puding por (nem főzős)

1 csomag vaníliás cukor

4 dl tej

Tészta:

Készíts egy egyszerű 6 tojásos piskótát.

(lásd Eszter piskóta receptjét lejjebb)

Díszítés:

250 ml habtejszín

1 db habfixáló

1 tábla étcsoki

A piskótát kerek formában süsd meg, és mi után kihűlt vágd 3 darabra. Az sem baj, ha csak kettőbe mered, de akkor sokkal vastagabb lesz a tészta. Viszont háromnál több szeletre ne vágd, mert akkor a krém nem lesz elég.

Krém: Verd fel robotgéppel az egyik habtejszínt! Add hozzá verés közben a vaníliás cukrot és az egyik habfixálót. Miután ezzel kész vagy keverd ki a puding port a tejjel, és add hozzá a felvert habhoz.

Az egyik darab piskótát kend meg a krémmel, és tedd rá a következő piskóta szeletet, majd rétegezd tovább ugyan így.

Verd fel a másik habtejszínt (add hozzá a másik habfixálót) és ezzel kend meg a torta egész külső részét. Hogy szép díszes legyen, rakj habzsákba (ha nincs habzsákod, akkor egy sima uzsonnás zacskó sarkát kivágod és azzal csinálod rá a díszítést) egy kis habot és dekoráld ki a tetejét.

Az étcsokoládéból olyan 5 kockát vágj félbe (így háromszögeket kapsz) és a maradék csokit pedig reszeld le (arra figyelj oda, hogy kicsit nagyobb darabokat reszelj) a háromszögeket tedd körbe a torta tetejére, a reszelékkel pedig szórd be az egész sütit! Rakd be pár órára a hűtőbe és már kész is.

Megjegyzések:

Ha kevésnek érzed a krémet úgy is megoldhatod, hogy mindkét habtejszínt a krémhez használod fel, de mielőtt beletennéd a pudingot vegyél ki belőle egy kis habot dísznek. A krémmel az egész torát megkened és csak apró habköröket teszel rá a habbal.

Ha még finomabbá szeretnéd tenni akkor tehetsz a krémbe mazsolát is!

Ami a legjobb az egészben, hogy a krémet más sütikhez is használhatod. Én például készítettem palacsintát, kakaóval megtöltöttem őket, és háromszöget hajtogattam belőlük. Mellé öntöttem ezt a vaníliás krémet és egy nagyon finom desszertet kaptam így.(de bővebben a palacsintákról a következő alkalommal ejtek szót)

Amikor megkaptam a receptet nem számítottam sokra, de amikor kész lett meglepődtem mennyit ki lehet hozni egy kis piskótából és habból!:D

Váljék egészségetekre!:D

Túrós-meggyes

Hozzávalók:

Tészta: 6 tojás

6 evőkanál kristálycukor

4 evőkanál víz

2 evőkanál kakaó

1 dl olaj

fél csomag sütőpor

csipet só

6 púpozott evőkanál liszt

Krém: 25 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 vaníliás cukor

50 dkg túró

Először a tésztát készítsétek el, mert miközben sül el tudjátok készíteni a krémet.

A tésztához a 6 tojássárgáját, 6 evőkanál cukorral habosra keverjük addig, míg egy picit nem fehéredik ki. Majd hozzáadjuk a 4 evőkanál vizet, a sót, a 2 kanál kakaót és az 1 dl olajt. Alaposan össze kell keverni/dolgozni a tésztát! Majd a tojásfehérjéből vert habot beledolgozzuk az előző masszába. Végül a lisztet a fél csomag sütőporral elkeverjük és beleszitáljuk a masszába. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát (a tepsi normál méretű tepsi legyen, mert akkor a tészta túl vastag lesz, de aki a vastagabb tésztát szereti, akkor az tehet bele egy egész csomag sütőport is. Várom visszajelzéseket, hogy milyen így.) Kb. 10-15 percig sütjük, de ellenőrizhetjük, közben hogy mennyire sült át a tészta.

A krém: Mivel már párszor már meg kellett süssem ezt a sütit, (mivel a családban mindenkinek nagyon ízlik) kísérletezgettem a krémmel és sikerült elérnem a tökéletes ízt (a számomra tökéleteset^^).

Az én krém változatom: 20 dkg vagy annál is kevesebb margarint a porcukorral habosra keverjük, majd belerakjuk a KÉT csomag v. cukrot és az 50 dkg túrót. (Megj.: ha belerakjuk az előírt margarin mennyiséget a krém nagyon margarinos lesz, így viszont finom túró ízű krémet kapunk.)

Végül a kihűlt tészta tetejére rákenjük a krémet úgy, hogy egy kis peremet hagyunk neki körbe. Peremre azért van szűkség, hogy a zselatin ne folyjék le róla. A túrókrémbe tetszés szerint lehet gyümölcsöt rakni, de én általában meggyet szoktam, mert szerintem nagyon passzol a túróhoz. Egy sorba kb. 4 db meggyet, szoktam rakni. Végül a tetejére zselatint teszünk (a zselatinos zacskó hátulján ott van az elkészítés módja).

Megjegyzés. :Általában pár órára hűtőbe szoktam rakni, és szeleteléskor egy szeletre, egy gyümölcs jut.

Jó étvágyat hozzá!^^

Apu születésnapi meggyes túrótortája :D

Nos, apu születésnapja előtt gondoltam egyet és körbenéztem a neten, hogy mit is lehetne neki készíteni. Aztán felmentem Kicsi Vú blogjára, ahol már korábban is találtam egy nagyon jó receptet és most is megakadt a szemem valami nagyon jó kis finomságon. :)
Hozzávalók:

A tésztához:
- 15 dkg liszt
- ½ teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
- 7,5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 7,5 dkg vaj

A túrókrémhez:
- 3 tojás
- 20 dkg habtejszín
- 25 dkg lecsöpögtetett meggy (én ebből többet, kb 35 dkg-t tettem)
- 75 dkg túró (az eredeti recept ricottát ír, de azt nem kaptam)
- 15 dkg cukor
- 1 citrom leve
- 5 dkg étkezési keményítő

A tetejére:
kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Először a "porokat" keverjük el egymással, majd a többi anyagot keverjük hozzá. Vékonyra simítjuk és vajjal kikent tortaformába igazítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. És sütőpapírt is tettem a tortaformába, amit az eredeti recept nem említett, szóval nem kötelező, de én biztosra mentem. :D A tészta tetejére sütőpapírt borítunk és arra babot vagy lencsét vagy bármilyen száraz hüvelyest rétegzünk, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a tészta (vaksütés). Ilyenről korábban még nem is hallottam, szóval ez teljesen új volt nekem és nagyon ötletesnek találtam a dolgot. :D A tésztát előre melegített sütőbe tesszük és 200 fokon 10 perc alatt megsütjük. Utána 170 fokra visszaállítjuk a sütőt. Vagyis, hát ezt írja az eredeti recept, de én nem variáltam a hőmérséklettel, egységesen használtam. És a tésztám is 20 percet volt bent, mivel amikor 10 perc után kiszedtem, még kicsit ragadós volt és a sütőpapírt a babbal nem lehetett leszedni róla, mert nagyon ragadt a tésztához. Lehet, hogy a hőmérséklet nem volt megfelelő, nem tudom.

A túrókrémhez szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját habosra keverjük a túróval, a cukorral, a citromlével és a keményítővel. A fehérjét pici sóval habbá verjük, majd a tejszínből is habot verünk. És lehetőleg nem terítjük be vele a konyhát, ahogy én csináltam. :D Mindkettőt óvatosan beleforgatjuk a túrós elegybe és igyekszünk nem megtörni a habot. Végül a meggyet is belekeverjük, majd az egészet szépen rásimítjuk a tortaalapra. Amiről természetesen korábban levettük a sütőpapírt és a babot. :D Majd a sütőbe tesszük. Sütés közben nem szabad kinyitni a sütőajtót!

Végezetül serpenyőben szárazon megpirítjuk a kókuszreszeléket és megszórjuk vele a tortát. Ez teljesen új dolog volt a családban, még anyu sem csinált ilyet soha, szóval kísérleteztünk. Az volt a lényege, hogy amikor elkezdett sötétedni, akkor leszedtük a gázról. Kicsit olyan íze volt magában, mint a szotyinak, de a torta ízeivel együtt nagyon érdekesen hatást adott. :D A sütemény nem lett túl édes, de az én családomnak tökéletesen megfelelt, mivel mostanában nem eszünk túl sok édességet. Nagy sikert arattam vele. :) De aki édesebben szereti a sütiket, az tegyen bele nyugodtan több cukrot. :)

Kekszes rúd

Hozzávalók:

30 dkg háztartási keksz

1 dl rum + 2 dl tej

25 dkg porcukor

10 dkg vaj (teavaj)

10 dkg darált dió

1 evőkanál baracklekvár

5 dkg kakaópor (hogy kakaósabb legyen, többet is lehet bele tenni)

Tördeljünk fel apró darabokra a kekszet. Ha nem akarsz ezzel pepecselni, akkor fogj egy vászonzsákot (vagy bármit) amiben húsklopfolóval össze tudod zúzni őket. A nagyobb darabokat pedig kézzel törd össze.

Alapjáraton a recept nem írja, hogy tej is kell bele, de szerintem az 1 dl rum túl kevés, ezért találtam ki a tejes megoldást.(ha szereted a rumot rakhatsz bele azt a tej helyett)

Szóval öntsd rá a tejet és a rumot az apróra tört kekszre.(a keksz nem lesz teljesen puha, nem kell megijedni az állagától) Viszont akármilyen kemény is maradt a keksz, 2 dl tejnél ne rakj bele többet, mert akkor a tál alján marad a tej. És a tészta állaga sem lesz jó, a túl puha keksz miatt. Majd keverd össze alaposan a többi hozzávalóval. Ha túl lágy a massza, akkor rakj bele darált kekszet, ha túl kemény akkor baracklekvárt. Sütőpapíron, vagy celofánon formázz a masszából hengert és tedd 1 napra a hűtőbe.

Hogy még finomabb legyen a süti, rakhatsz bele mazsolát és/vagy durvára vágott diót is! (Én a durva diósat próbáltam ki, és nagyon finom volt!)

Jó étvágyat!:D

Túrótorta

Ma megosztom Veletek, mire jutottam Eszti korábbi piskóta-receptjével, amit a Macitortánál írt le, mikor kedden elkészítettem életem első tortáját, Anyu szülinapjára^^

Először is elkészítettem a piskótát. Persze első próbálkozás, a fehérjéből kifelejtettem a cukrot, meg azt készítettem el legelőször, így aztán ügyesen levelet engedett, mire be akartam keverni a sárgájával elkészített masszába... Szóval ezekre figyeljetek majd oda :)

Még annyi kiegészítést tennék hozzá, hogy mi szoktunk némi citromlevet tenni a fehérjébe (ezt persze utólag tudtam meg, így az se került nálam bele), ill. a másik részbe is (ezentúl így hívom majd a sárgájából készültet xD).

Miután elkészült és kivettük a sütőből, megmutatom, hogy nézett ki. Összeesett, mert résnyire nyitva volt az ajtó, míg hűlt a piskóta, szóval ilyet ne csináljatok xD

Miután kioperáltuk a formából, félbevágtuk hosszában, így két szívecskét kaptunk. A kettő közé, ill. a tetejére túrókrémet tettem és ez a recept alapvetően arról szól, hogyan is készítettem el.

Tehát, a hozzávalók: 500 gramm túró, 2 pohár kicsi joghurt, 1 csomag vanília cukor, 10 dkg porcukor, egy fél citrom, ill. még 1 zacskó zselatinport is felhasználhattok, ha gondoljátok.

Először is a túrót lereszeljük. Igen, a sajtreszelőn; mégpedig azért, hogy minél apróbb legyen és így a krém maga is lágyabb lesz. Őszintén szólva megnéztem a zselatinporos zacsi hátulján a recepteket és mindegyiknél a cukrot kell legutoljára beletenni, majd a zselatint, de persze én jól összekevertem a sorrendet. Ettől függetlenül finom lett, szóval ezt írom le xD
A finomra reszelt túróra ráöntöttem a két pohár joghurtot - olyan kis kétdeciseket; vaníliás ízesítésűeket használtam, de ízlés szerint bármilyen lehet. Az biztos, a vaníliásat ajánlom, nagyon illett hozzá ;)
És ekkor ráraktam a 10 dkg porcukrot, majd elkevertem. Olyan jól el kell dolgozni, amilyen jól csak lehet, hogy egyenletesen eloszoljanak az ízek :) Utána kicsavartam a citromot és egy evőkanálnyi levet tettem bele, majd azt is elkavartam, meg a vaníliacukrot is.

Utoljára a citrom héját reszeltem bele - ezért nagyon fontos, hogy hihetetlenül jól megmossátok, mielőtt használni kezditek. Ezek a kis citromos megoldások egy különleges, plusz ízt kölcsönöznek, a piskótába is bele szoktuk itthon tenni.
Én két részletben kevertem el, de végül is, egy fél citrom héját reszeltem bele - ízlés szerint, Rátok van bízva.

Majd jön a zselatinpor. Ezzel kapcsolatos tapasztalataimról a végén írok. Ezt a lépést ki lehet hagyni egyébként. De ha mégsem tettétek, hát ugyanolyan jól dolgozzátok el!

Egy kicsit állni hagytuk, míg félbevágtuk a piskótát meg kitaláltuk, hogyan manőverezzük majd a tányérokon, stb. stb. De miután megvolt mindez, először is megkentem az alsó részét, majd rátettem a tetejét és azt is megkentem. Amennyire csak lehet, egyenletesen, bár általában mindenki úgy jár, hogy a közepére picit több túrókrém kerül^^" Mindenesetre teljesen befedtem, majd elkezdtem diszíteni mazsolával, aszalt áfonyával és került rá pár kicsire vágott aszalt sárgabarack-darabka is, valami mogyoró - ez utóbbi olyan hosszúkás formájú, mint a mandula és olyan fehér is, de... nem mandula xD
Mindenesetre bármivel lehet diszíteni, ami jólesik. De kiwit, narancsot meg ilyesmiket ne nagyon használjatok, mert vagy keserűvé vagy savanyúvá teszik az egészet :(

A kész mű így nézett ki: 

(A túrókrém pedig egyáltalán nem folyt; elég kemény lett, hogyha fejjel lefelé tartottam a kanalat, akkor sem moccant meg - mint a jól felvert tojásfehérje! xD De nem kell aggódni, lágy volt, csak jól formálható :D)

És akkor egy szóra a zselatin ügyében:
- első nap: egyáltalán nem érződött rajta
- második nap: az ízek összeértek, viszont a zselatin már érződött... a vaníliás túró íze kevésbé érződött, inkább olyan sablon-cukrászdai túrókrém ízét kapta meg
- harmadik nap: ezt már csak Anyu elbeszéléséből tudom; a zselatin kezdte átitatni a piskótát, ami így kicsit nyúlósabb, rágósabb lett.

Tehát következő alkalommal biztosan zselatin nélkül fogom kipróbálni, milyen lesz úgy :) Ti is próbálkozzatok, döntsétek el, milyet szeretnétek. Ha szokásos túrókrémet, akkor használhattok zselatint, de anélkül különlegesebbé tehetitek és egyedi ízt adhattok a krémnek és a tortának.

Sok sikert mindenkinek és figyeljetek a piskótára, ne járjatok úgy, mint én! xD És ha nekem sikerült (ez volt az első tortám és komolyabb sütésem), akkor biztos, hogy Nektek is fog, ha odafigyeltek!!!
Szóval robotgépre fel és jó étvágyat kívánok! :D

Macitorta ^^

Akkor én kezdeném a sort. :) Az első itt megjelenő alkotás a Macitorta. Lényegében piskóta és túrókrém. Én a piskótára fektetném a hangsúlyt. Igazából nagyon egyszerű, de azért beletelt egy kis időbe, amíg rájöttem a titkára. :D Szóval a recept: ahány tojás, annyi liszt és cukor.
Pl.: 10 tojás, 10 evőkanál liszt, 10 evőkanál cukor.
A tojássárgáját- és fehérjét szétválasztjuk, a fehérjét keményre verjük. Aztán a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet. Ha ez csomómentes, 2 részben belekeverjük a fehérjét, úgy, hogy ne törjön össze. (Nagyon XD) Az íz kedvéért tehetünk bele vaníliacukrot, citromhéjat. Ja, és sütőport is, ha tortát csinálunk, nem piskótatekercset.
~Egy kis kitérő a tekercsre. Ha melegen feltekerjük egy (vagy két) konyharuhába, akkor megtartja a formáját, nem fog törni, és profin meg lehet kenni lekvárral. Olyan lesz mint a cukrászdában. ;)~
Ha kész a tészta, akkor előmelegített sütőben, légkeverésen 180°-on, kb . 15-20 percig sütjük. Fontos! Sütés közben ne nyitogassuk az ajtót, mert összeesik a tészta! Pihentessük kicsit, várjuk meg amíg kihűl, ezután ízlés szerint díszíthetjük, tölthetjük. Számos módon fel lehet használni a kész tésztát: házi somlói galuskához is kitűnő. :)
A mostani mű egy maciformában sült piskóta, gyümölcsjoghurtos-túrós töltelékkel töltve és megkenve, gyümölccsel díszítve. És a sikert tetézte, hogy forma is egyéni volt. Ezzel sokat lehet dobni az ajándéknak szánt édességen. :)
Sok sikert mindenkinek! :)

Brigi személyes megjegyzése: Ez az én 20. szülinapi tortám. :)

Egy messzi-messzi galaxisban...

Nos, én, mint ennek az egész blognak az agyszülője, neki is kezdek valami kis bemutatkozó írásának. ^^ Mi 6an felnőttkorunk hajnalán úgy döntöttünk, hogy továbbadjuk azt, amit a konyhában tanulunk. Talán lesz valaki, aki hasznát veszi a tanácsainknak, vagy éppen tanul a bénázásainkból. :D Különböző személyiségek vagyunk, így kedvenceink is mások, vagyis a receptjeink is nagyon különbözőek lesznek, de egy dolog mindannyiunkban közös, mind szívvel írjuk le ide azt, amit tovább kívánunk adni. :)

Most pedig mindenki szól egy-két szót magáról, hogy azért ne legyünk teljesen ismeretlenek. :)
Kezdem is én (Brigi). Szóval, amit rólam érdemes tudni az az, hogy egy 20 éves, Pécs közelében élő lány vagyok, aki szeret sütni, de a főzésben nem jeleskedik. ^^" Szeretem az animéket, de a mangákat még jobban. Hobbim az írás, de szeretek olvasni és fordítani is. ^^ A linkek között mindent meg lehet találni tőlem. :)

Helló mindenki! ^^ Bár itt jadett névvel szerepelek, polgári nevem Eszter/Eszti. :) Majdnem 20 éves tanuló vagyok, szintén Pécs közeléből. :) Szeretek sütni-főzni, bár inkább sütni. :D Az esetek nagy százalékában sikeres a végeredmény, bár volt rá példa, hogy nem olyan lett a külcsín, mint szerettem volna. XD A lényeg, hogy próbálkozni kell. És szívvel-lélekkel munkálkodni a konyhában. Abból baj nem lehet. :D Hobbim még a rajzolás, fordítás, olvasás. Minden mennyiségben, minden félét. Regények, novellák, mangák!! :) De szívesen veszem az új dolgokat. Sose lehet tudni mit szeret meg az ember. :)

És folytatnám is a sort, én, Arvael. Fenti barátnéimmal ellenkezőleg én Pesten élek és lassan már 22 éves leszek! Tudom, tiszta öreglány x'D Ami az étrendemet illeti, "tészta-tésztával" - ahogy Anyuék mondanák - és néhány olasz tészta receptet is már kipróbáltam *.* A süti-készítésre és a bátrabb próbálkozásokra csak az utóbbi időben kaptam rá, de eddig nagyon élvezem! Szerintem a kulcs az, hogy gyakorolj és ne add fel, valamint (és ez naaaagyon fontos), hogy szeretettel készítsd el az ételeket. Egyszer egy filmsorozatban (igen, Muci, a kedvenced, A Palota Ékköve) azt mondta az egyik szereplő, hogy mindig úgy készíti az ételt, hogy közben azoknak a mosolyára gondol, akik elfogyasztják majd. Ez nagyon megragadott édesanyám szavai mellett. Mindenesetre ezen kívül nagyon szeretek írni, olvasni, a zenét, a nyelveket és a Távol-keleti, valamint az ír kultúrát. Ó, és néhanapján rajzolgatok is, ha időm engedi, igaz, a rajzaimat ritkán mutogatom^^" És most már végzek is, mert nem hagyok helyet a többieknek^^" Ja, az írásaimat nekem is a linkek közt megtaláljátok (AFS és FFNet). Ja mata!

Hali süti sütők! Sora vagyok. Lassan ballagok a 20. életévem felé a főváros és Pécs közötti ingázások közben. Hála az egyetemnek (és még sok minden másnak is), mi hatan barátnők lettünk és létrehozhattuk eme blogot. Szeretek sütni és főzni is bár, ha választani kell akkor a sütést mondanám kedvencemnek. Ikertesómmal, a jelenlévő Amy-vel, sok receptet kipróbáltunk már több-kevesebb sikerrel. Ezekhez fogunk nektek tanácsokat adni ahhoz, hogy az elkészült alkotások igazán finomak legyenek. Ám nem csak a konyhában szeretek forgolódni. Szeretek olvasni, filmezni és imádom az animéket. Az animék jóvoltából megismerhettem a japán kultúra egy részét és sok érdekes emberel ismerkedhettem meg. Remélem receptjeinkkel még azok is kedvet kapnak a sütéshez, akik eddig nem nyúltak habverőhöz.^^ Sok sikert kívánok mindenkinek. Pusssz.

Üdv mindenkinek! Amy vagyok! Arvhoz, Mucihoz, és Sorahoz hasonlóan pesti lakos és hála a sulimnak lassan piliscsabai lakos is. Azt hinné az ember, hogy a sok utazástól megjön az ember kedve a sportokhoz, de mint kiderült, ugyanolyan lusta maradtam, mint voltam. XD Kedvenc időtöltéseim: olvasás, filmezés, mozi, barátok (csajos bulik páwör!!), animék, és az örök kedvenc: VÁSÁRLÁS! Igaz csajok? :D És ha minden jól megy, megoszthatom veletek a világ legfinomabb sütijének receptjét! "Itt és most" :D (Stephen King : A Talizmán)

Egyszer volt, hol nem folt... Vagyis, hopp, izé, rossz szöveg ^^" Fara-chan desu yooooo! Eddigi rövidkének mondható vérszőke éveim során már sikerült elvégeznem a gimnáziumot és most épp az egyetemen írtom a népet. Bár, néha van egy olyan érzésem, hogy még az óvodához is kicsi vagyok XD Többek közt jelszavaim közé tartozik: az "Amit megtehetsz ma, halaszd holnapra!" és "A zseni átlátja a káoszt!". A konyhában is tevékenykedem serényen (egy évesen például ugródeszkának néztem a konyhaszekerényt XD) bár, ez nem mindenkinél arat osztatlan sikert, mindinkább osztályharcot, lázadást és véres háborút. Országomat egy lóért! Vagyis pászkáért! Vagyis ehető sütiért...! Izé... Hagyjuk ^^" Süti fanatizmusomat mi sem bizonyítja jobban, hogy az ASE (A Sütikért Egyesület) tiszteletbeli alelnöke vagyok, a sütik rettenthetetlen őre és szent védelmezője! *hős póz* Mi, a rettenthetetlen ötszörsült és az elégetett, célul tűztük ki mások sütijének megsütését, felsütését, kisütését, lesütését, összesütését, szétsütését és én, a Vérszőke Höri császár, pedig a saját magam felsülését eme blog talapzatán! Ave Süti! A süti szent, a süti jó, a süti finom és a sütit ne felejtsd majd el ledolgozni a szobabiciklin!

Ámen. :D